Tìm kiếm: Ẩm thực

Sáng 2/3, phường Thiên Trường phối hợp với Sở Văn hóa và Thể thao, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Ninh Bình tổ chức hội nghị triển khai tổ chức Festival Phở năm 2026.

Trong bức tranh du lịch toàn cầu, ẩm thực đang trở thành một “ngôn ngữ” đặc biệt để các quốc gia định vị hình ảnh và chinh phục du khách. Với nền ẩm thực phong phú, giàu bản sắc, Việt Nam đứng trước cơ hội lớn để biến lợi thế văn hóa ẩm thực thành tài sản quốc gia.

Tết, với người Việt là thời khắc đoàn tụ, sum vầy, là điểm tựa tinh thần sau một năm mưu sinh vất vả. Vì nhiều lý do khác nhau, không ít du khách quốc tế đã lựa chọn ở lại Việt Nam trong những ngày Tết cổ truyền. Chính trong thời khắc thiêng liêng ấy, những món ăn truyền thống, những phong tục độc đáo và cả những câu chuyện thấm đẫm tình làng nghĩa xóm của người Việt đã để lại ấn tượng khó phai trong lòng bè bạn quốc tế.

Nem, chả giò và bánh tráng Việt Nam đang được đầu bếp châu Âu sáng tạo theo phong cách Âu, tạo nên sự giao thoa ẩm thực mới mẻ và hấp dẫn.

Tối 28/12, tại Sân vận động Đông Thành (đường Tràng An, phường Hoa Lư), UBND tỉnh phối hợp với các sở, ban, ngành, địa phương liên quan tổ chức khai mạc Liên hoan ẩm thực-du lịch Ninh Bình 2025 với chủ đề “Tinh hoa ẩm thực miền Cố đô”.

Chiều 26/12, tại Không gian Bảo tàng Nam Định (phường Nam Định, tỉnh Ninh Bình), Lễ hội Bún, Phở với chủ đề “Ẩm thực Bún, Sợi -Tôn vinh hạt gạo” chính thức khai mạc, tiếp nối chuỗi hoạt động của Liên hoan Ẩm thực Du lịch Ninh Bình năm 2025. Dự khai mạc có đồng chí Bùi Văn Mạnh, Tỉnh ủy viên, Giám đốc Sở Du lịch; lãnh đạo Hiệp Hội Du lịch, Hiệp Hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình, phường Nam Định;…

Chiều 25/12, tại Khu du lịch quốc gia Tam Chúc, phường Tam Chúc, Lễ hội Bánh dân gian Bắc Bộ đã chính thức khai hội với chủ đề “Hồn bánh Việt trong nhịp sống đương đại”. Đây là sự kiện mở đầu cho chuỗi hoạt động của Liên hoan Ẩm thực Du lịch Ninh Bình năm 2025, nhằm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống gắn với phát triển du lịch

Giữa vùng quê chiêm trũng làng Đại Hoàng (xã Nam Lý, tỉnh Ninh Bình) khói bếp vẫn cuộn lên mang theo hương thơm nồng nàn của những niêu cá kho đang sôi liu riu. Từ một món ăn dân dã, đồng quê, giờ đây món ăn ấy trở thành đặc sản được thực khách yêu thích, lựa chọn và kho cá đã trở thành một nghề đem lại thu nhập khá cho người dân nơi đây. Dù cũng có lúc thăng, lúc trầm nhưng bao thế hệ người dân làng Đại Hoàng vẫn quyết tâm gắn bó và giữ cho lửa nghề cháy mãi.

Condé Nast Traveller nhận xét Việt Nam là thiên đường ẩm thực đường phố, với nguyên liệu tươi ngon, phong cách chế biến linh hoạt, giá cả phải chăng, nơi những món ăn "sở hữu sức hút vượt thời gian".

Sau hơn một thế kỷ hình thành và phát triển, Phở Nam Định đã được vinh danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia và đang vươn mình trở thành một động lực kinh tế mạnh mẽ, tạo sinh kế cho nhiều gia đình, góp phần thúc đẩy du lịch ẩm thực địa phương.

Kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 năm nay, du khách đến với Ninh Bình sẽ được hòa mình trong chuỗi sự kiện văn hóa, ẩm thực, âm nhạc đa dạng, sôi động cùng không khí Quốc khánh rộn ràng khắp nơi.

Giữa những xô bồ của thời đại công nghiệp và ẩm thực hiện đại, bánh nhãn - thứ quà quê mộc mạc, giản dị từ vùng đất Hải Hậu vẫn giữ được hương vị riêng trong từng thớ bột, vị ngọt, mùi hương. Qua từng chiếc bánh nhỏ tròn, giòn rụm ấy là những câu chuyện về đôi bàn tay cần mẫn, về văn hoá lúa nước, về sự phát triển bền bỉ của một nghề truyền thống giữa những đổi thay của đời sống hiện đại.

Với sự giao thoa của ba nền ẩm thực, tỉnh Ninh Bình mới đang đứng trước cơ hội lớn để khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực quốc gia nơi không chỉ có danh thắng, di sản mà còn níu chân du khách bởi những hương vị khó quên.

Hòa chung không khí Tuần Du lịch Ninh Bình năm 2025, sáng 29/5, tại Khu du lịch sinh thái Thung Nham, Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh tổ chức Hội thi “Tinh hoa ẩm thực miền Cố đô”.

Trong kỳ nghỉ lễ 30/4-1/5, vấn đề đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trên địa bàn tỉnh được đặc biệt chú trọng. Qua đó góp phần bảo vệ sức khỏe của du khách, đem lại những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, làm hài lòng du khách khi đến Ninh Bình.

Với nguyên liệu "khủng" gồm 4.000 quả trứng và cả một xe tải chở đầy đường cùng kem tươi, các nghệ nhân làm bánh ngọt người Pháp ngày 23/4 đã hoàn thành một tác phẩm ẩm thực ấn tượng: chiếc bánh dâu tây dài tới 121,8m. Họ tự tin tuyên bố đây là chiếc bánh dâu tây dài nhất từng được tạo ra trên thế giới.

Những tháng đầu năm là thời điểm lý tưởng để du khách đến Ninh Bình tham quan, chiêm bái và thưởng thức những món ẩm thực độc đáo, riêng có của vùng đất Cố đô.

Món dê tái chanh của Ninh Bình vừa được bình chọn là một trong những món ăn từ dê ngon nhất thế giới.

Với người trẻ, du lịch không chỉ là đi, mà còn là trải nghiệm và thưởng thức ẩm thực địa phương. Ninh Bình mang trong mình những nét ẩm thực độc đáo thu hút nhiều bạn trẻ, điều này là cơ hội cho vùng đất Cố đô quảng bá nét đẹp văn hóa.

Trong 2 ngày 6 và 7/4, tại nhà văn hoá thôn Vân Cù, xã Đồng Sơn (Nam Trực) diễn ra chuỗi các hoạt động Ngày hội truyền thống Phở Vân Cù năm 2025 nhằm tôn vinh và phát huy giá trị của nghề phở - niềm tự hào của quê hương Nam Định.

Ngày 6/4, tại Di tích Kiến trúc nghệ thuật Quốc gia Đền Thánh Nguyễn (xã Tiến Thắng), Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Gia Viễn tổ chức Cuộc thi “Ẩm thực Chay thảo dược”.

Ngày 21/2, tại Ngày hội Văn hóa, Thể thao các dân tộc huyện Nho Quan 2025 đã diễn ra Hội thi Cắm hoa nghệ thuật.

Một mùa Xuân nữa lại về với những người con đất Việt, đặc biệt là đối với những kiều bào ở xa Tổ quốc. Với chị Trương Thị Thanh Hương - một kiều bào đã nhiều năm giới thiệu, quảng bá các món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt trên đất Mỹ, thì Tết là dịp để chị thoả sức sáng tạo và thể hiện tình yêu quê hương, hướng về cội nguồn thông qua sự độc đáo của phong vị Tết cổ truyền của dân tộc ta.

Sáng 17/1, tại Bến xe Đồng Gừng (thôn Văn Lâm, xã Ninh Hải, thành phố Hoa Lư), Ban Quản lý Khu du lịch Tam Cốc-Bích Động tổ chức chương trình thiện nguyện “Vạn bánh chưng xanh” nhân dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025.

Tối 4/1, tại thị xã Phước Long, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bình Phước tổ chức khai mạc Không gian trưng bày, quảng bá văn hóa - du lịch - ẩm thực đặc trưng các tỉnh, thành phố vùng Đông Nam Bộ năm 2025. Không gian trưng bày, quảng bá văn hóa - du lịch - ẩm thực diễn ra đến 6/1.